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Glaetzer Mitolo Reiver 2005


Glaetzer Mitolo Reiver 2005
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Mitolo Reiver Shiraz ist ein Paradebeispiel für das was Weingutsbesitzer Frank Mitolo und Winemaker Ben Glaetzer mit Ihren Weinen zum Ausdruck bringen wollen:

authentischer Rebsorten-Charakter, lebhafte Frucht und reife, weiche Tannine

ein sensationell komplexer Shiraz

Die Trauben dieses Weines stammen von einem einzelnen Weinberg in Greenrock im nördlichen Teil von Barossa Valley, welches sich 550 m über dem Meeresspiegel befindet und vom kontinentalen Klima beeinflusst wird. Das Durchschnittsalter der Reben beträgt ca 60 Jahre und sie erfahren eine eher geringe Bewässerung. Der durchlässige Boden besteht in den unteren Lagen aus Kalkstein und wird von Lehmböden bedeckt.

Das Traubengut wird für 10 Tage auf der Schale vergoren, und bei 18-23°C im Gärbehälter belassen. Es erfolgt eine kalte Pressung und das Traubengut/Saft wird einer teilweisen Faßgärung unterzogen. Im Anschluss daran erfolgt eine malolaktische Gärung bevor der Wein von der Hefe abgezogen wird. Die malolaktische Gärung ist eine sekundäre Gärung, die als Folge die Apfelsäure in Milchsäure umwandelt. Dies führt zu einem harmonischeren und ausgewogeneren Geschmacksbild. Der Bodensatz bleibt weiterhin mit dem Wein in Berührung und wird im Fass leicht durchmischt, dies widerspiegelt den typischen erdigen, trüffeligen Charakter des Barossa Valleys


Alkohol 15 %Säure:
ca. 6,9 g/l
Restzucker: ca. 1,0 g/l


Fl. á 0,75l
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Hersteller: Mitolo
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