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Ruffino Il Leo Chianti Superiore 2007


Ruffino Il Leo Chianti Superiore 2007
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Rebsorten

Überwiegend Sangiovese

Weinberge

Ort der Produktion: Weinberge im Chianti, hauptsächlich zugehörig zum Poggio Casciano Estate.
Boden: typisch für Chianti; moderater Lehmgehalt mit Galestro-Gestein.
Mikroklima: Unterschiede von Gebiet zu Gebiet bringen zusammen Reichhaltigkeit und Komplexität.

Weinherstellung und Alter

Il Leo Chianti Superiore ist aus einer sorfältigen Auswahl der erlesensten Trauben während der Lese geschaffen. Die Ernte begann in der zweiten Oktoberwoche und war gegen Ende dieses Monats abgeschlossen.
Die alkoholische Vergärung wurde unterstützt durch den Abzug und die Pressung. Die Trauben lagerten dann 2 Wochen in Edelstahlfässern bei einer Temperatur von 27/29°C. Das Mazerieren der Nach-Fermentation an der Schale dauerte weitere 7 Tage an.
Sobald die malolaktische Fermentation vollendet war, alterte der Wein in Edelstahlfässern und wurde
nach der Abfüllung weiter veredelt.

Der Alkoholgehalt des Chianti Superiore Il Leo ist 13 % Vol.

Eigenschaften

Farbe: rubinrot.
Aroma: charakteristisch und üppig. Die Merkmale des Sangiovese dominieren mit Veilchen und reifen Kirschen, welche mit den würzigen Düften von Vanille und - dezent - Nelken gut integriert sind. Im Abschluss reifen die fruchtigen Eindrücke und zeigen elegante Noten von Pflaumenmus.
Verkostungsprofil: Sehr fein, dennoch frisch und spritzig. Die reifen Tannine sind anhaltend und von harmonischer, fruchtiger Struktur; wobei Alkohol und Säure eine ideale Balance bilden. Der lange Abgang zeigt Noten von reifen Kirschen.



Fl. á 0,75l

Hersteller: Ruffino
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